Childrens O Canada / Enfants Ô Canada

Même si je commence à m’y habituer, je demeure toujours surpris de croiser des francophones partout au Canada! J’ai donc eu le plaisir de rencontrer les personnes de l’association franco-TéNOise.

Une équipe bien sympathique que j’ai eu l’occasion de croiser plusieurs fois durant mon séjour notamment lors de la journée de la cabane à sucre et de la tire d’érable sur la neige!!

Pour ceux qui ne connaissent pas cette belle tradition,voici une définition trouvé sur Wikipedia.

La tire d’érable (ou tire sur la neige) consiste à faire chauffer du sirop d’érable à 113,5 ºC (238 ºF à 101,3 kPa) afin d’en augmenter la consistance. Une méthode souvent utilisée pour déterminer si la préparation est prête consiste à tester la tire en la déposant sur de la neige compactée; lorsqu’elle demeure en surface, la tire est prête à être servie.

La tire est déposée chaude directement sur la neige, dans un récipient communément appelé auge à neige rempli de neige propre et compactée. On se sert ensuite de cuillères ou spatules en bois communément appelées palettes pour prendre la tire d’érable sur la neige. Certaines personnes préfèrent manger la tire quand elle est encore chaude tandis que la plupart préfèrent attendre qu’elle durcisse.

Une chose est sûr, dans tout les cas, c’est BON!!!!

Nous étions plusieurs bénévoles et notre équipe regroupait, Chrystine, Batiste, Corine, Patrice et moi. Nous étions installés près du fameux château de neige du “SnowKing!” et nous avons accueillis pas mal de monde près à se sucrer le bec!!

Une belle journée sous le soleil de Yellowknife malgré une température de -20 environ avec le facteur vent. Merci à l’association franco-TéNOise pour cette belle initiative!

I’m still surprised to meet francophones across Canada! So I had the pleasure of meeting people of the franco-TéNOise Association.

A team very nice that I had the opportunity to see several times during my stay particularly during the day of the maple taffy on the snow!

For those who don’t know this great tradition, here is a small definition found at Wikipedia.

Maple taffy (sometimes maple taffee in English-speaking Canada, tire d’érable in French-speaking Canada; also sugar on snow in the United States) is a confection made by boiling maple sap past the point where it would form maple syrup but not so long that it becomes maple butter or maple sugar. It is part of traditional culture in Quebec and northern New England. In both Québec and Northern New England, it is poured onto the snow and then lifted either with a small wooden stick, such as a popsicle stick, or a metal dinner fork. The event in New England is called a sugar on snow party, and the soft candy is traditionally served with yeast-risen donuts, sour dill pickles, and coffee. The pickles and coffee serve to counter the intense sweetness of the candy.

The confectionery is made by boiling maple syrup to about 234 degrees F. It is best to use a candy thermometer. The thick liquid may be kept hot over a very low flame or in a pan of hot water, but should not be stirred as it will form grainy crystals. This liquid is then poured in a molten state upon clean snow whereupon the cold causes it to rapidly thicken. If the syrup runs rather than hardens when it is poured on the snow, then it has not yet been boiled long enough to make the soft maple candy. Once sufficiently hardened the candy can be picked up and eaten. The higher a temperature you boil the initial syrup, the thicker the final result will be. As it is popularly eaten soft it is usually served fresh.

One thing is sure, it’s GOOD!!

We had several volunteers and our team regrouped, Chrystine, Batiste, Corine, Patrice and me. We were installed near the famous snowcastle “SnowKing!” And we received quite a few people to satisfy sweet tooth!

A beautiful day in Yellowknife despite a temperature of about -20 with the wind factor. Thanks to the Association franco-TéNOise for this wonderful initiative!

Visiter le nord du Canada répondait pour moi à un besoin de comprendre, découvrir à la fois les traditions, les gens et les paysages nordiques!

Bon, allez en route!

Huit heures du matin, nous nous retrouvons avec nos bagages. Nous, c’est Alexandre, un sympathique Québécois qui a roulé du Québec jusqu’ici, Corine, la “miss stair” du Snow King Festival et moi. Nous allons faire de la pêche sur glace aujourd’hui!

Après avoir acheté des appâts, nous prenons la direction pour la route de glace! Eh oui, une route de glace! En fait, il s’agit d’une route construite pour permettre aux camions de se rendre à la mine de diamants! Yellowknife est en effet une des meilleures places en Amérique du Nord pour ces pierres précieuses.

Une partie de la route de glace vue des airs. On voit aussi Yellowknife au loin.

Après une heure de route, nous arrivons dans les premières sections de la route et celle où nous nous arrêtons est la plus grande! Le lac est immense! Il faut savoir aussi que la limitation de vitesse sur ces routes de glace est de 25 ou 30 km/h! Surtout pour les gros camions qui font des vagues et qui pourraient briser la glace mais aussi à cause de la surface glissante!

Nous sortons nos équipements pour cette journée de pêche sur glace!

Alexandre et moi sommes désignés pour creuser le trou dans la glace avec un vilbrequin tandis que Corine se charge d’aller chercher du bois pour faire un feu. Il fait tout de même un petit -15 degrés aujourd’hui mais le soleil est chaud!

Bon, au début, je pensais faire une censure de cette partie mais bon, Alexandre m’a dit que c’était correct! Alors, voici comment nous avons creusé notre trou!

Premièrement, nous avons enlevé la neige avec une pelle pour atteindre la glace. La partie “le fun” commence maintenant! Le vilbrequin n’était pas très bien aiguisé alors après plusieurs essais sans réel changement, Alexandre a une idée!

Il monte en équilibre sur le vilbrequin, se tient sur mon épaule et je tourne autour de notre trou! La technique n’est certainement pas la plus élégante mais elle est efficace! Après 20 minutes environ, les pieds d’Alex touche la glace et toujours pas d’eau! Il change sa position pour être encore moins bien installé et on continue de tourner! De plus, l’un comme l’autre cela nous donne le tournis

Nous voyons Corine revenir dans notre direction et malgré les 60 cm environ de notre trou, il n’y a toujours pas d’eau!

Finalement, Corine a deux nouvelles pour nous, des bonnes nouvelles! Elle a croisé deux gars un peu plus loin sur la glace. Ils partent et nous pourrons utiliser leurs trous! Oui oui, ça veut dire que nous avons creusé pour rien, au moins on a eu du fun et on a bien ri!

On reprend nos affaires et marchons pour nous rendre aux 5 trous creusés par un vilbrequin à essence! Génial! Ils ont pris 5 poissons dans la matinée! En fait 10, mais ils en ont perdu 5!

Corine sera la première à attraper un poisson mais nous le perdons dans le trou de glace. En fait, elle sera la première et la dernière! Nous ne reverrons pas de poisson de toute la journée!

Vers les 18h30, deux gars en motoneige s’approchent de nous. Ils s’arrêtent, on jase…L’un d’eux décide de jeter un coup d’oeil à notre ligne. Il remonte l’hameçon et quelle surprise de constater qu’il n’y a rien au bout! Les poissons sont pas mal plus malins que nous! Bon, on a droit a un cours 101 de “comment installer un appât comme du monde!” Merci les gars!

Malgré cela, nous ne prendrons rien de toute la journée! Tant pis! Mais quelle journée!
Merci Alexandre et Corine pour cette belle expérience de pêche sur glace! J’espère que nous aurons plus de succès la prochaine fois!

My aim when i’ve decided to go north was to understand and to discover the traditions, the people, the northern landscape!

Well, let’s go!

8AM, we were ready to go. We, Alexandre, a sympathetic Québécois who drove from Quebec, Corine, the “miss stair” at SnowKing Festival and me. We are going to make ice fishing today!

After buying bait, we head for the road ice! Yes, a road ice! In fact, it is a road constructed to allow trucks to go to a diamond mine! Yellowknife is one of the best places in North America for these precious stones.

After an hour drive, we arrived in the first sections of the iceroad. We stopped at the greatest! The lake is huge! You also need to know that the restriction on these roads ice is 25 or 30 km h! Especially for large trucks that are making waves and could break the ice but also due to the slippery surface!

We leave our equipment for that day’s fishing on the ice!

Alexandre and I were designated to dig the hole in the ice while Corine takes care to fetch wood to make a fire. It is -15 degrees today, but the sun is hot!

Well, at the beginning, I thought to censure this part, but Alexandre told me that it was okay! So here’s how we dug our hole!

First, we remove snow with a shovel to reach the ice. The “fun” begins now! The vilbrequin was not very finely tuned then after several trials without real change, Alexandre had an idea!

He climbed on the balanced vilbrequin, was standing on my shoulder and I turned around our hole! The technique is certainly not the most elegant, but it works! After 20 minutes, Alex feet touch the ice and still no water! He changes its position to be even less well established and it continues to run! In addition, either that gives us headache

We saw Corine back in our direction and despite 60 cm of our hole, there was still no water!

Finally, Corine had two new for us, good news! She has met two guys a little further on the ice. They leave and we can use their holes! Great! They took 5 fish in the morning! In fact 10, but they have lost 5! Yes, it means that we have dug for nothing, at least we had fun and it was good laugh!

Corine will be the first to catch a fish but we lose the hole in the ice. In fact, it will be the first and last! We do not fish again for the whole day!

Towards 18.30, two guys snowmobile approaching us. They stop, we talk … One of them decided to take a look at our line. It goes back hook and what a surprise to find that there was nothing at the end! The fish are a lot cleverer than us! Well, we have a right course “how to install a bait!” Thanks guys!

Despite this, we will not take anything all day! Too bad! But what a day!
Thanks Alexandre and Corine for this beautiful experience of ice fishing! I hope that we will have more success next time!